オノマトペ/ロッソUTO・UTOうとうと（赤）

SOLD OUT

○オノマトペ：ジーオセットのオノマトペ・シリーズは毎年取引先のご意向に合わせて造るオーダーメイドワイン。予備や余剰生産分を少量ずつですが販売していきます。オノマトペは擬態語・擬声語のことで世界中の国の言語にあります。ジーオセットは日本のワイナリーらしく日本語のオノマトペを使って、ワインの出自や製造過程をキュートに真面目に表現していきます。

○ラベル：ジーセット第２圃場で百舌鳥のお父さんが囀る写真
○ラベルに込めた思い：雌雉が防鳥ネットにからまり２年連続で死にました。開業当初のことです。天候や毎年変わる畑の環境を考えずにタイミングが来ると喫食被害防止のネットを設置していました。ブドウ畑のそばには雉が巣を作っていたこともあって畑には雉がいつも横断している状態です。草刈りを徹底して下草が伸びなければ巣は作れないだろうと励行していきました。防鳥ネットの設置をやめて数年後、今度はブドウの木に百舌鳥が巣を作りました。うちの畑はほんと舐められたものです笑　いつしか自分たちが自然を支配できないことに気づく。自然の一部をお借りして農業をさせていただいているという感覚でようやく腑に落ちる。自然との共生を目指すワイナリーのイメージをラベルにしていただきました。ラベル上部のギザギザのカット線は角田山（標高482m）の稜線です。デザイン＆レイアウト：齋藤明子（リトルクラウングラフィック）

「オノマトペ/ロッソUTO・UTOうとうと（赤）」
○2020年　メルロー（長野県産） フレンチオーク古樽熟成　ボトリング：2022年8月
○アルコール：13％
○生産本数：924本

良質なメルローほどタンニンが詰まった印象があります。長野県産のメルローに感じるニュアンスです。濃密なタンニンはこなすのに長い時間を要します。早飲みさせるためにはそれなりの工夫が必要かと思います。
通常の仕込み、除梗破砕のものを全体の約7割、ボジョレヌーボーの造り方、いわゆるMC（マセラシオンカルボニック）を全体の約3割で仕込み、プレス後にブレンドします。樽熟成はフレンチオークの複数年空き樽（6空き以上）を使用し熟成期間は約1年。熟成に小さな樽を使用して酸化熟成を進め、また一部にタンニンの抽出を抑えた柔らかな仕込みを組み合わせることでリリース直後から飲みやすいワインに仕上げることを狙いました。
良質のメルローからしか造ることのできない弊社のワインには珍しいボディの重さを感じる赤ワイン。ぜひお試しください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。