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【2016】チンクエウーヴァ・ドゥエテッレ（赤）

¥5,500 税込

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チンクエウーヴァ・ドゥエテッレ 2016（赤）/ テッレニイガターネ

◯品種：ネッビオーロ、カベルネソーヴィニョン、バルベーラ
◯新潟市南区新潟ワインコースト契約農園（イタリア品種のみ）
◯角田浜自社農園産　
◯アルコール分：12％
◯内容量：750ｍl

　2013年から栽培に取り組んでいるネッビオーロ。2014年には新潟市南区の農家（新潟ワインコースト契約農園）さんのご協力をいただき、同品種の別クローン2種（ミケ、キアヴェンナスカ）を植えました。最初に植えた植原葡萄園さんの苗木と合わせてクローンは3種類になります。

「チンクエ・・・」は農家さんのブドウ2種類と自園のブドウ3種類を混醸したものです。（発酵槽の中で合体したワインになります。）ダ・サスィーノ（青森県弘前市）さんやカンティーナヒロ（山梨県山梨市※旧・牧丘町）さんなど日本でネッビオーロに取り組むワイナリーも多くなりました。私たちはネッビオーロに色調の濃い同郷のバルベーラと骨格作りに長けたカベルネソーヴィニョンと組み合わせることで、ひとつの長期熟成型ワインを造ること、イタリア固有種を中心にすえて酸が豊かな果実味主体の食事との相性に優れたワインを造っていくのが目標、1990年代にイタリアで流行したスーパータスカンの手法にならいました。個性豊かなブドウを育むイタリアブドウに着目して、和洋折衷の我が国の食卓に寄り添うアッビナメントの早期実現を図る狙いです。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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