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ヴィーノビアンコスペリオーレ/オンブラ（白）

¥4,400 税込

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ビアンコ・スペリオーレ/オンブラ2019（白）

○品種：カベルネソーヴィニョン（ブラン・ド・ノワール）52％、バルベーラと若干のネッビオーロ（ブラン・ド・ノワール）4％、シャルドネ44％
○新潟市南区新潟ワインコースト契約農園、及び角田浜自社農園産（イタリア品種のみ）
○アルコール分：13％
○内容量：750ｍl

2016年ヴィンテージで初めて試したカベルネソーヴィニョンのブラン・ド・ノワールによる熟成タイプの白ワイン。あれから3年ふたたびチャレンジしたワインはさらにスケールアップした印象です。フルボディでよりクリアーな印象です。シャルドネを自然酵母での発酵に変えてきたせいもあるかもしれません。すでにはちみつやアプリコットのニュアンスも出てきました。ちょっとシェリーっぽいニュアンスもあります。補酒（ウィアージュ）せずに樽熟成で成り行きに任せたからですね。今飲んでよし、熟成させても期待が広がる仕上がりです。
ワインの名称のオンブラは、イタリア・ヴェネト州の州都ヴェネチアで呼ばれているグラスワインの愛称から拝借。同地の名所、サンマルコ広場の鐘楼の影（オンブラ）を追いかけた屋台に由来します。イタリアの最高峰の白ワインとして君臨するソアーヴェを目標にする意味合いも込めました。ちょっとでもワインを学んだ方にはありえない組み合わせのセパージュ（品種構成）ですが、常識は非常識、先入観なくワイン造りに邁進するジーオセットならでは白ワインを、ぜひお楽しみいただければと思います。2021年夏に正式リリースとなりました。新潟県内産ブドウでの新たな味わいの表現をお楽しみください。

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