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CACCHA /2025　＝　新酒　3種：１）白バルベーラ/ブランドノワール、２）白グリ＆ブラン＆ノワール、３）赤ピノノワール　※各1本あたりの販売価格

¥3,300 税込

なら手数料無料で月々¥1,100から

※この商品の販売期間は2025年11月8日 09:00 ~ 2025年12月27日 00:00です。

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※ダミーラベルで撮影（2025/11/4現在）お届けと違う場合がありますので予めご了承ください。

2025新酒のご紹介です。
今年は瀬戸潔の責任醸造ではありません。よって、Makinoブランド（新潟にしかん商工会）を背負うノヴェッロ/ジーオセットを名乗りません。この新酒の製造は、2019年からワイナリーの作業を手伝ってくれている青年＝田島克哉氏が担いました。大阪出身、東京を経て日本酒が好きで新潟へ移住した33歳の彼とはかれこれ6年来の付き合いになります。仕込みのサポートをしてもらったのがきっかけでした。以降、私がケガで動けない時期には手足となって助けてくれました。今年は瓶詰めなどの醸造をメインにワイナリーに関わってもらいました。
酒に興味と関心があり、尚且つ私たちの年代のように昭和の価値観というバイアスが掛かっていない若者が造るワインをみてみたいなと、「新酒造ってみる？」と水を向けてみたところ。「ぜひやりたい！」とのふたつ返事でのロケットスタート！　ワイン造りのセオリーを伝えながら、アドバイスしつつワイン造りの設計・醸造、瓶詰からパッケージデザインまでをすべてをほぼひとりでやりきりました。現代っ子、ほんと見事のひと言ですね。
私がワイン造りに携わってから15年の時が経ちました。ご指導いただいたカーブドッチワイナリー（新潟市）の掛川史人氏も現在はGM的な立場になり、現場の指揮は30代の草野氏が担っています。12月には日本最古のワイナリーのひとつ、岩の原葡萄園（上越市）が音頭を取り、新潟ワインのさらなる技術の向上及び認知の拡大を目的に、いよいよ新潟県にワイナリー協会が立ち上がります。2025年は日本初の女性総理大臣が誕生した年で、新しい時代の到来を予感させるにふさわしい新酒になったのではないかと思います。過大評価ですかねｗ　生産本数も少ないので、ものは試しに面白がって飲んでいただければ幸いです。

作品ナンバー１＝
白/ブランドノワール（バルベーラ100%角田浜・自社圃場産）アルコール分：11％、生産本数：88本　JANコード：4562433691225

作品ナンバー２＝
白　（ピノグリ：62.4%、トゥレビアーノ：28.0%、ピノノワール：6.4%、ピノブラン：3.2% 長野県須坂・佐藤果樹園産）アルコール分：10.5％、生産本数：109本　JANコード：4562433691232

作品ナンバー３＝
赤（ピノノワール100%長野県須坂・佐藤果樹園産）
アルコール分：12.5％、生産本数：72本　JANコード：4562433691249

※各ワインの詳細は、責任醸造者自らの説明SNSなどをご参照ください。
instagram：
https://www.instagram.com/caccha_niigata?igsh=MWY2aTRpZnhubnZvZA%3D%3D&utm_source=qr