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※登録中：ロザート2024（ロゼ）　サンジョベーゼ

¥3,300 税込

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◯品種：サンジョベーゼ　産地：長野県須坂（佐藤果樹園）
イタリアを代表する黒ブドウ系でロゼを造りました。マセラシオンする直接圧搾によりより品種の特性を表現できたと思います。追加でセニエ、色調や香りが表現できた段階でプレス。主発酵終了後に滓引きし、ステンレスタンクにて貯蔵、清澄滓引き後にボトリング　瓶詰時の濾過及び亜硫酸あり
◯アルコール分：　　％
◯内容量：750ｍl
◯JANコード：4562433691195
◯生産本数：398本（2025/8/13瓶詰分）

ほぼ直接圧搾式のロゼ。品種特徴をより表現できるようにマセラシオン期間は長めに取りました。（約10日間）色調は少々濃厚な苺ジャム様色です。サンジョベーゼはトスカーナ地方イメージが強め。よってボルドー瓶にボトリングし品種イメージとパッケージビジュアルの表現フィットを目指した。弊社ロゼでは初の透明（クリア）瓶にて登場。

佐藤果樹園さんの丹精込めたサンジョベーゼ。品種の特性上、毎年赤ワインを造るのが難しい品種。イタリア中部を代表する黒ブドウですからタンニンも豊富。マセラシオンをしっかりすると色調は淡くてもしっかりと赤ワインを感じることができます。しっかりした赤ワインを造るためには同量のメルローを得る必要があります。一部セニエもしました。残りはジーオセットらしいロゼに仕上げました。初のサンジョベーゼのロゼですからこれから毎年試行錯誤を続けます。以前、スチューベンで造っていたチェラスオーロに近い仕上がりかもしれませんが、表記はロザートでいきます。味わいはフードフレンドリーが身上のワイナリーですからこちらもしっかり辛口に仕上げてあります。

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